MIERZĘCIN PALACE WELLNESS & RESORT

Das Pałac Mierzęcin Wellness & Wine Resort befindet sich in Mierzęcin, nur 500 m vom Mierzęckie-See entfernt.

Die traditionelle polnische Küche hat sich im Laufe der Jahrhunderte entwickelt. Sie wurde maßgeblich durch historische Veränderungen und die Tatsache beeinflusst, dass ihre Grenzen von einem Mosaik von Nationen bewohnt wurden.  Infolgedessen haben wir einen starken kulinarischen Einfluss aus dem Osten (tatarisch-türkisch, früher mongolisch), aus Ruthenien sowie aus Deutschland, Frankreich, Italien und dem Judentum. Die dominierenden Geschmacksrichtungen sind salzig und sauer (eingelegt). Und obwohl Mehl- und Getreidegerichte zu den beliebtesten gehören, spielen Gemüse und Fleisch eine ebenso wichtige Rolle. 
Unter den beliebtesten polnischen Gerichten sind die Suppen am weitesten verbreitet. Traditionelle Suppen haben die Polen wirklich viele. Von der altpolnischen Suppe namens żur über Kohlsuppe, Krupnik, Borschtsch, Tomatensuppe, Gurkensuppe, Pilzsuppe, Erbsensuppe, Sauerampfersuppe bis hin zur Brühe. 

Damit eine Suppe schmackhaft ist, sind zwei Faktoren wichtig. Ein traditionelles Rezept, das oft von Generation zu Generation weitergegeben wird, und Zugang zu frischen Zutaten.  Der heimische Gemüsegarten erlebt ein Comeback. Immer mehr Restaurants und Hotels wissen die Qualität einheimischer Produkte zu schätzen. Und Slow Food, das mit Zutaten von lokalen Anbietern zubereitet wird, ist nicht mehr nur eine Kuriosität oder ein Novum, sondern wird zur Norm.  Ein solcher Ort ist das Pałac Mierzęcin Wellness & Wine Resort und sein Restaurant Destylarnia. Der große Gemüse- und Kräutergarten ist eine ständige Quelle für frische Zutaten. Alte Rezepte und eine moderne Art, sie zu servieren, lassen traditionelle Gerichte neu aufleben.  
"Suppen sind ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Restaurantkarte. In meiner Küche sind sie genauso wichtig wie ein Fleisch-, Fisch- oder vegetarisches Gericht.  Saure Suppe, Sauerampfersuppe, Pilzsuppe, Brühe oder die bei den Kindern beliebte Tomatensuppe finden immer einen Platz auf meiner Speisekarte". - versichert Dawid Łagowski, Chef des Restaurants Distillery im Pałac Mierzęcin Wellness & Wine Resort. 

Suppen sind zu jeder Jahreszeit ein Genuss, besonders aber im Herbst und Winter. Sie sind reich an Vitaminen und Spurenelementen aus Gemüse, wärmen und stärken die Abwehrkräfte, was gerade in der kalten Jahreszeit besonders wichtig ist. 

Telefonnummer für Reservierungen: + 48 95 71 31 500
E-Mail Adresse für Reservierungen: recepcja@placmierzecin.pl
Website: www.palacmierzecin.pl
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